![\"Filterzubeh\u00f6r\"](\"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Filterzubehr.jpg\" "\\"Filterzubeh\u00f6r\\"")
<\/a>In der K\u00fcche haben wir das Ph\u00e4nomen, dass wir beinahe t\u00e4glich sowohl das eine als auch das andere nutzen. Eine Vermischung \u2013 im technischen als Emulsion bezeichnet \u2013 ist teilweise sogar gew\u00fcnscht (in einer Suppe, die nun mal zum gr\u00f6\u00dften teil aus Wasser besteht, ist auch in der Regel ein gewisser Fettanteil, wenn zum Beispiel eine H\u00fchnersuppe oder allgemein eine „fette Br\u00fche“ gekocht wird, oder \u00e4hnliches). Aber es gibt eben auch sp\u00e4testens beim entsorgen von gebrauchtem \u00d6l das Problem: wohin damit? Der Abfluss ist keine Option, denn auch Speise\u00f6l ist nicht ohne weiteres aus Trinkwasser zu filtern.<\/p>\nNat\u00fcrlich kann man versuchen generell den Einsatz von \u00d6l zu vermeiden \u2013 oder zumindest zu minimieren. Das benutzen von beschichteten Pfannen,\u00a0 ist eine guter Ansatz. Trotzdem gibt es Speisen, die gebraten einfach besser schmecken. Leckere Frikadellen, Pommes, Reibekuchen, Fischst\u00e4bchen, panierte Schnitzel \u2013 diese Leckereien sind nun mal pr\u00e4destiniert daf\u00fcr in \u00d6l \u2013 und zwar reichlich davon \u2013 gebraten oder frittiert zu werden. So lecker diese Sachen auch sind \u2013 w\u00e4hrend des Aufenthalts in der Pfanne verlieren die Nahrungsmittel leider h\u00e4ufig kleinere Teile\u00a0 oder Br\u00f6ckchen der Panade. Die bleiben im \u00d6l und sehen zum einen unappetitlich aus, zum anderen heften Sie sich gerne an andere Speisen, die man in dem Fett sp\u00e4ter br\u00e4t \u2013 was nicht wirklich gew\u00fcnscht ist. Was ist dagegen zu tun? Das ganze verunreinigte \u00d6l in die Sp\u00fcle kippen? Nein \u2013 auf keinen Fall! Das Zauberwort hei\u00dft \u201cFiltern\u201d.<\/p>\n Das gebrauchte \u00d6l wird durch die angebr\u00e4unte Panade zwar dunkler, und bekommt durch die Fleischst\u00fcckchen und eventuell benutzte Gew\u00fcrze oder Salz auch einen leicht w\u00fcrzigen Geschmack \u2013 doch den kann man sich auch f\u00fcr andere Rezepte die ein bisschen \u201cFofo\u201d brauchen (Ich zum Beispiel nehme gerne 1-2 Essl\u00f6ffel davon um H\u00fchnerbr\u00fche etwas aufzupeppen. Grade jetzt im Winter ein leckeres Gericht was nach einem Spaziergang im Schnee schnell von Innen aufheizt),<\/em> zunutze machen.\u00a0 Es muss uns nur gelingen, die Verunreinigungen aus dem \u00d6l zu bekommen. Dies ist simpel zu l\u00f6sen: Wir brauchen nur einen Topf, einen\u00a0 daf\u00fcr passenden D\u00fcnsteinsatz und Filtert\u00fcten (1×4).<\/p>\n<\/a><\/p>\n