![\"WMF-Messer\"](\"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/WMF-Messer_thumb-1.jpg\" "\\"WMF-Messer\\"")
<\/a>Das andere St\u00fcck Schmiedekunst ist ein chinesisches Kochmesser, welches schon allein durch sein Gewicht beeindruckt. Wie schon der Name vermuten l\u00e4sst, ist ein chinesisches Kochmesser f\u00fcr die Zubereitung asiatischer Gerichte konzipiert. Doch das ist l\u00e4ngst nicht alles. Denn aufgrund seiner Vielseitigkeit und seiner guten Handhabung schw\u00f6ren weltweit immer mehr Hobby- und Profik\u00f6che auf das exotische Modell. Die Form des chinesischen Kochmessers gleicht einem Beil, allerdings kommt es beim Hacken fester Lebensmittel nicht zum Einsatz. Seine Schneide ist zu d\u00fcnn, um Knochen zu zertr\u00fcmmern, daf\u00fcr jedoch pr\u00e4destiniert f\u00fcr das exakte Zerkleinern von Gem\u00fcse und Fleisch sowie zum Hacken von Kr\u00e4utern. Anders als das europ\u00e4ische Kochmesser ist die Klingenfl\u00e4che der asiatischen Variante extrem breit.<\/p>\nDie beiden Messer aus der Grand Gourmet Kollektion sind ein Hingucker. Komplett aus Edelstahl gefertigt, \u00fcberzeugen sie durch schickes Aussehen mit exklusiven Extras: So liegen die Cromargan\u00ae Griffe sicher in der Hand, und ihre fugenlose Verarbeitung garantiert optimale Hygiene. Beim Schneiden sorgt der Kropf f\u00fcr die n\u00f6tige Balance zwischen Griff und Klinge, die dem Ausdruck \u201emesserscharf\u201c mehr als gerecht wird: Daf\u00fcr wird in der Schmiede hochwertiger Spezialklingenstahl \u00fcber die gesamte Klingenl\u00e4nge traditionell bearbeitet und anschlie\u00dfend mit der Performance Cut Technologie veredelt.<\/p>\n
Beide Messer wurden von Makio Hasuke designt und sind in der deutschen WMF-Schmiede hergestellt worden. Preislich liegen die Messer jeweils bei knapp 100,00 \u20ac \u2013 wer ein bisserl im Internet sucht, findet aber die beiden Schneidwerkzeuge auch schon mal zum halben Preis. Ich habe f\u00fcr beide Messer inklusive einem Wasserschleifstein 120,00 \u20ac bezahlt.<\/p>\n
So ein Schleifstein macht bei solch hochwertigen Messern Sinn, denn die handels\u00fcblichen Sch\u00e4rfinstrumente, durch die man die Klingen zieht, sind f\u00fcr diese Klingen mit Ihrem besonderen\u00a0 Klingenschliff nicht geeignet und zerst\u00f6ren sogar die Klinge. Wasserschleifsteine werden mindestens 10 Minuten in Wasser gelegt \u2013 erst dann sind Sie zum schleifen geeignet und die Klingen werden dann vorsichtig im korrekten Winkel nachgesch\u00e4rft. Die Schleifsteine haben daf\u00fcr in der Regel 2\u00a0 Seiten \u2013 jeweils eine f\u00fcr die Sch\u00e4rfung und eine f\u00fcr das polieren.<\/p>\n
Wer sich selbst mal was Gutes g\u00f6nnen m\u00f6chte, der sollte sich diese tollen messer g\u00f6nnen \u2013 vor allem wenn er wie ich der asiatischen K\u00fcche zugetan ist. Die Messer sind aber auch ein tolles Geschenk!<\/p>\n
Und wie ist es um eure K\u00fcche bestellt? Habt Ihr auch richtige Messer oder benutzt Ihr Messer aus dem Discounterregal?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
..oder: tolle, preiswerte Messer mit rasiermesserscharfen Klingen f\u00fcr die asiatische K\u00fcche \u2013 WMF macht\u2019s m\u00f6glich Wer\u2019s noch nicht wusste: ich liebe internationale K\u00fcche \u2013 besonders die asiatische. Was nicht bedeutet, dass ich einen Bogen um eine leckere Pizza machen w\u00fcrde \u2013 oder um einen Sauerbraten mit Kl\u00f6\u00dfen und Apelrotkohl. Jaja, ich gebe es zu:\u00a0 man …<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":18301,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"activitypub_content_warning":"","activitypub_content_visibility":"","activitypub_max_image_attachments":4,"activitypub_interaction_policy_quote":"anyone","activitypub_status":"","footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[819],"tags":[1086,499,1085,498],"class_list":["post-18303","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-essen-und-trinken","tag-kochen","tag-kueche","tag-messer","tag-wmf"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/WMF-Messer-1-e1497523558650.jpg","jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18303","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18303"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18303\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18301"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18303"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18303"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18303"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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<\/a>Doch kommen wir zur\u00fcck zur asiatischen K\u00fcche. Was T\u00f6pfe und Zubeh\u00f6r angeht, vertraue ich seit l\u00e4ngerem auf die Produkte aus dem Hause WMF. Die sind zwar nicht g\u00fcnstig \u2013 aber \u00fcberzeugen durch Qualit\u00e4t und Optik. Als Wok nutze ich den WOK Macao \u2013 bisher der einzige WOK mit D\u00e4mpfereinsatz \u2013 dazu mit 36 cm Durchmesser geeignet eine Gro\u00dffamilie satt zu bekommen.<\/p>\n