Das arme Ding f\u00fchlt sich etwas benachteiligt wegen seines m\u00f6ppeligen Aussehens, und bekommt deshalb leider nicht so h\u00e4ufig Besuch. Habt doch zu Weihnachten ein einsehen, und schreibt Ihr ein paar nette Worte ins G\u00e4stebuch. Dann freut Sie sich bestimmt!<\/em><\/p>\n Und au\u00dferdem hatte ich versprochen etwas Werbung f\u00fcr die junge Frau zu machen..<\/em><\/p>\n So doch nun zur\u00fcck zum Ernst des Lebens!<\/p>\n Du denkst ich \u00fcbertreibe?<\/p>\n Ich erz\u00e4hle dir jetzt mal die Geschehnisse der letzen Wochen, und dann kannst Du selber entscheiden\u2026.<\/p>\n Mittwoch 25. November 2009:<\/span><\/em><\/p>\n Normalerweise ist Mittwochs immer unser M\u00e4nnerabend. Meistens treffen wir uns im \u2018Las Salinas\u2019 (einer spanischen Tapas-Bar), und reden \u00fcber M\u00e4nnerdinge. Also: H\u00fcbsche Frauen, schnelle Autos, und Probleme beim Wasserlassen. Diesen Abend war das Wetter aber so schlecht, dass wir echt keinen Bock auf die City hatten. da momentan auch die Nikolausm\u00fctzen-Fakult\u00e4t die Innenstadt unsicher macht, hatte ich als Alternative vorgeschlagen, dass wir den M\u00e4nnerabend alternativ bei mir veranstalten. Ich w\u00fcrde dann eine Pizza machen. Ich hatte mit Gegenwehr gerechnet, aber wie aus der Pistole geschossen kam ein einstimmiges \u201cJA! Gute Idee!!\u201d<\/p>\n Ich machte aber keine einfache Pizza, sondern eine Pizza \u201cAmerican Style\u201d, die einen sch\u00f6n fluffigen Boden hat. Ich hatte ein ganzes Backblech gemacht (also fast die Grundfl\u00e4che einer Telefonzelle), und es blieb trotzdem nur ein Minist\u00fcck \u00fcber, dass ich sp\u00e4ter fotografiert habe, um den leichten Boden (und das Jammi-Jammi-Gef\u00fchl) zu dokumentieren.<\/p>\n (Jihaahh! Original American Style Pizza! Fluffig-lockerer Teig, dank Doc. H. Hackenbush\u2019s Original-Rezept! You want it? You get it!!)<\/em><\/p>\n Und da meine Kumpels das Rezept haben wollten, damit ihre LAGs denen auch mal was leckeres kochen k\u00f6nnen, kommt nachfolgend auch noch das Rezept:<\/p>\n Zubereitung:<\/p>\n Das Mehl in eine geeignete R\u00fchr-Sch\u00fcssel geben. Backpulver, \u00d6l und Salz hinzugeben. Kurz durchmischen.<\/p>\n In das warme Wasser Hefe und Zucker geben, und mit einem Schneebesen kurz durch quirlen.<\/p>\n Nun das Wasser nach und nach in den Teig geben (jeweils 30-50 ml) und den Teig dabei mit einer Hand gut kneten. Ist ein bisserl \u00dcbungssache f\u00fcr einen Bewegungs Legastheniker, aber auch nicht schwieriger, als die \u2018Toccata et Fuge\u2019 zu spielen, und dabei noch einen Ball auf der Nase zu balancieren. Als Anf\u00e4nger darfst Du aber auch erst das Wasser einsch\u00fctten, das Gef\u00e4\u00df abstellen, und dann kneten (obwohl du daf\u00fcr nat\u00fcrlich keinen Coolness-Punkt kriegst). Der Teig sollte hinterher nicht matschig sein, dann hast du T\u00f6lpel zu viel Wasser genommen, aber auch keine trockenen Mehl-Stellen haben. Ist so ein bisserl Gef\u00fchlssache. Kriegt man aber sp\u00e4testens beim zweiten mal raus. Ist der Teig gut, dann kurz mit Mehl abpudern (einfach ein bisserl Mehl in die Sch\u00fcssel, und ein paar mal die Teigkugel schwenken, damit das Mehl an der Au\u00dfenseite der Kugel haftet), damit der Teig nicht mehr \u00fcberall anpappt.<\/p>\n Der wichtige Unterschied zu einer italienischen Pizza kommt nun:<\/p>\n Beim Teig einer italienischen Pizza nimmt man kein Triebmittel wie Backpulver, und der Teig wird als Kugel gelassen, und dann zum \u2018gehen\u2019 gebracht. Das \u2018gehen\u2019 ist ein Prozess, bei dem die Hefe mit dem Wasser und dem Zucker reagiert, und Gas produziert. Das Gas wiederum macht durch die Blasen im Teig, den locker.<\/p>\n Da die Hefe ein Pilz ist, und Pilze Dunkelheit, W\u00e4rme und Feuchtigkeit lieben, wird ein Hefeteig mit einem feuchten Tuch abgedeckt, und an einem warmen, dunklen Ort f\u00fcr eine halbe Stunde sich selbst \u00fcberlassen. Nach dem gehen wird der Teig portioniert, ausgerollt und belegt. Dadurch werden die kleinen Bl\u00e4schen, die f\u00fcr die \u201cFluffigkeit\u201d verantwortlich sind leider wieder rausgedr\u00fcckt. Deshalb ist ein \u2018italienischer\u2019 Boden d\u00fcnner und etwas krosser.<\/p>\n Bei der Pizza \u201cAmerican Style\u201d nimmt man den Teig, rollt ihn VOR dem gehen auf die gew\u00fcnschte Gr\u00f6\u00dfe, und l\u00e4sst ihn dann gehen. Ich lege zum gehen ein feuchtes SAUBERES Tuch \u00fcber das Blech, und schiebe das in den kurz angew\u00e4rmten Ofen. Also, der Ofen soll nicht die ganze Zeit \u00fcber an sein, sondern nur im Backraum so knapp 30 Grad Temperatur haben. Meistens reicht es, den Ofen einmal kurz anmachen, und nach 30 Sekunden kann man wieder ausschalten. Die W\u00e4rme h\u00e4lt sich im Garraum lange genug. Nach 30-45 Minuten ist der Teig ungef\u00e4hr um die doppelte H\u00f6he aufgegangen. Danach das Blech rausnehmen, direkt belegen, und knapp 15-20 Minuten fertig backen.<\/p>\n Die Tomatensauce ist auch ganz einfach zu machen, ist aber ein sehr wichtiger Bestandteil. Also: Die Tomaten kleinschneiden (Mittelst\u00fcck entfernen. Ich schneide immer einmal links und rechts vom \u2018Nabel\u2019, dann noch mal am liegenden Mittelteil leicht schr\u00e4g einmal links und rechts, damit m\u00f6glichst wenig Abfall anf\u00e4llt). Die restlichen Tomatenst\u00fccke, entweder mit einem Messer (oder P\u00fcrierstab, oder mit einem Zwiebelhacker, o.\u00e4.) sch\u00f6n klein st\u00fcckeln. Dann in einen R\u00fchrbecher damit! Die Chilisauce, das Tomatenmark, Oregano, und Wasser dazu. Durchquirlen.<\/p>\n Sollte sie zu dickfl\u00fcssig sein, weiter verd\u00fcnnen. Abschmecken! Die Sauce ist von der Viskosit\u00e4t gut, wenn Sie nicht zu dickfl\u00fcssig ist, da sie durchs backen Fl\u00fcssigkeit verliert, und dann zu trocken wird.<\/p>\n Okay, ich gebe zu, dies bereits als Genialit\u00e4t zu bezeichnen, w\u00e4re noch etwas \u00fcbertrieben. Deshalb geht es nat\u00fcrlich weiter!<\/p>\n Donnerstag 3. Dezember 2009:<\/span><\/em><\/p>\n Murphys Law hat zugeschlagen! W\u00e4hrend ich im Halbschlaf den Rest des gestrigen Kaffees in den Ausguss kippe, ver\u00e4ndert sich das vertraute \u201cGluck-gluck\u201d des abflie\u00dfenden Kaffee-Pr\u00fctt-Gemischs in ein unheilvolles \u201cGluck-Platsch!\u201d\u00a0 Ein Blick in die Sp\u00fcle durch meine noch vom Sandm\u00e4nnchen verklebten, nur halb ge\u00f6ffneten \u00c4uglein, zeigt: Dort wo der Siphon sein sollte, ist durch das Sp\u00fclsieb der K\u00fcchenboden zu sehen, auf den sich langsam ein Liter Kaffeepl\u00f6rre an meinen sexy F\u00fc\u00dfen vorbei seinen Weg in die Freiheit bahnt.<\/p>\n Die Befestigungsschraube, die den Siebeinsatz mit dem Siphon verbindet? Weggegammelt! Nun, kein Beinbruch. So dachte ich am Anfang. Doch merke dir folgendes junger Padawan: \u201cEin Teil geht immer dann kaputt, wenn man es am meisten ben\u00f6tigt\u201d. Und weiter: \u201cErsatzteile sind niemals einzeln zu bekommen!\u201d.\u00a0 Nachdem ich erst mal ein paar alte Putzt\u00fccher, die schon in der Waschmaschine auf eine Reinigung warteten als schnelle Kaffee-Pr\u00fctt-Fluchtvereitelungs-Hilfsmittel zwangsrekrutiert hatte (die Waschmaschine steht gl\u00fccklicherweise direkt neben dem Sp\u00fclstein), und die braune Br\u00fche damit aufgewischt, war als zweiter Punkt Reparatur angesagt. Denn schlie\u00dflich tut es der W\u00e4sche nicht so gut, wenn da stundenlang Kaffee drin rum oxydiert. Selbst wenn es nur Putzt\u00fccher sind.<\/p>\n Frohgemut begab ich mich in den Baumarkt meines Vertrauens, um die ben\u00f6tigte Schraube zu kaufen. Tja, die gute Nachricht: ich habe die Schraube bekommen. Die schlechte: So was gibt es nur als Set mit allem m\u00f6glichem Krempel, den kein Mensch braucht. Die Schraube, die normal einen Wert von ein paar Cent hat, bekam nun einen astronomisch hohen Wert von 5 Euro und ein paar kaputten Cent. Auch eine M\u00f6glichkeit die Binnenmarkt-Nachfrage zu puschen!<\/p>\n (Sieb, Siphon-Anschluss, Dichtung, , Verschluss-Stopfen, Schraube. Eigentlich h\u00e4tte mir die doofe Schraube gereicht!<\/em><\/p>\n Zu Hause also erst mal das alte Gezumpel abgebaut, und alles komplett neu verlegt, und abgedichtet. \u00dcberfl\u00fcssig zu erw\u00e4hnen, dass nat\u00fcrlich sofort alles dicht war, oder?<\/p>\n Samstag 5. Dezember 2009:<\/em><\/span><\/p>\n Riiiiing!! Samstag Morgen 09:30 Uhr! Es schellt. Meine bei Computer-Universe bestellten Ersatzteile werden geliefert. Ein Riesenkarton\u00a0 wird von einem DHL Auslieferer schnaubend die Treppe hochgeschleppt. Im Karton ein weiterer Karton, in dem sich das neue Servergeh\u00e4use, sowie noch einzeln eine 500 GB SATA Platte, Kabel und diverse andere Teile befinden. Jetzt ist umbauen angesagt. Also, erst mal das alte Geh\u00e4use auf den OP-Tisch. dann sich erden (daf\u00fcr habe ich extra ein paar Elektrizit\u00e4t ableitende B\u00e4nder, die um das Handgelenk gebunden werden, und Sch\u00e4den durch statische Aufladungen verhindern), alle Laufwerke, Festplattenrahmen, Steckkarten (von denen reichlich vorhanden sind), Netzteil, und zum Schluss das Mainboard raus. Beim Einbau in das neue sch\u00f6ne Heim, steckte der Teufel nat\u00fcrlich wieder im Detail. So war ein Stecker f\u00fcr die Festplatten LED als dreipoliger Stecker ausgef\u00fchrt. Das Mainboard hat die beiden Anschl\u00fcsse aber direkt nebeneinander.\u00a0 Hier war also der Austausch mit dem alten Stecker vorzunehmen. Der Raid-Controller musste um einen PCI-Steckplatz nach unten gesetzt werden, wodurch die hinteren Anschl\u00fcsse nicht mehr genutzt werden konnten. Die IDE Kabel waren zu kurz! da ich aber eine neue 500 GB gro\u00dfe Platte zur Verf\u00fcgung hatte, konnte ich die Daten von einer \u00e4lteren 80 GB Platte auf eine Partition dort verschieben, und habe trotzdem noch genug Platz.<\/p>\n![\"Pizza](\"https:\/\/6zzwvg.bay.livefilestore.com\/y1mOtSUCZ9anZoewIvS8xS2CjHkVJMdLzLpcU1LEEA8UcqWcbenHMOBKmgw3mHOu6e2IAKNTGX8c5wjgghl2-jzYhYDJOWKb7JiBqMreFu-Wk50emEwY-NHkKWR25-UP-5W8k9jNS0SBVO7HmGSqbWutA\/Pizza_american_style3.jpg\" "\\"Pizza")
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