Hidiho liebe Community! ich hatte euch ja angedroht, dass ich mich nun auch den Single-Themen kochen, Haushalt und Life Hacks widmen werde. Warum sollen meine in Jahrzenten gesammelten Erfahrungen nicht auch anderen Menschen zugute kommen? Da beginnen wir heute mit was ganz einfachem: der „Ochsenschwanzsuppe Lord Wellington“ \u2013 eine Ochsenschwanzsuppe, die es damals (und damit meine ich wirklich DAMALS \u2013 n\u00e4mlich in den 70er Jahren) in der Kneipenszene rund um den Ostwall im Dortmunder \u201cLord Wellington\u201d gab.<\/p>\n
Nicht selten endete eine Kneipen-Tour dort, um au\u00dfer Alkohol auch noch etwas weniger gesundheitssch\u00e4dliches in den Magen zu bekommen. Au\u00dferdem konnte man gleich antesten ob die in der Disco aufgerissenen Schnecken schon in der Lage waren mit Messer und Gabel zu essen (obwohl bei dieser Suppe haupts\u00e4chlich der Gebrauch eines L\u00f6ffels von N\u00f6ten ist<\/em>). Na gut \u2013 reden konnte man dort im Gegensatz zu dem ohrenbet\u00e4ubenden L\u00e4rm in den Discos auch..<\/p>\n \u201cFalsche Ochsenschwanzsuppe Lord Wellington\u201d hei\u00dft Sie deshalb, weil als Rindfleisch kein \u2013 wie der Name suggerieren w\u00fcrde \u2013 Ochsenschwanz in die Suppe kommt, sondern simples Rindfleisch aus der Dose. Das tut dem Geschmack aber keinen Abbruch \u2013 geht halt nur wesentlich schneller.<\/p>\n Ein Hinweis am Anfang: alle Gerichte sind f\u00fcr 4-6 Personen (je nach Verfressenheit) ausgelegt. Der Grund ist ganz einfach: Es macht f\u00fcr den Arbeitsaufwand und f\u00fcr die verschwendete Kochenergie (Gas, Strom, Lebenszeit) keinen Sinn eine einzelne Portion zu kochen. Die Gerichte lassen sich in der Regel gut portionieren und einfrieren. Ich nehme daf\u00fcr Dosen von \u201cLock und Lock\u201d mit je 800 ml Inhalt. Das ist immer eine gute satt machende Portion.<\/p>\n<\/blockquote>\n Was brauchen wir alles f\u00fcr das S\u00fcppchen?<\/p>\n \n\t\t Als Beilage nehmen wir ger\u00f6stete Baguette-Scheiben oder Toastbrot mit Knoblauch-Margarine:<\/p>\n \n\t\t \n\t\t<\/div>\n\t\n als Getr\u00e4nk zur Ochsenschwanzsuppe Lord Wellington passt ganz gut ein herber Rotwein oder auch ein lecker Bierchen, bspw. das St\u00f6rtebeker Baltic Lager (alternativ geht auch Wasser \u2013 aber Hey! Wer trinkt w\u00e4hrend einer Ostwallkneipen – Tour Wasser?)..<\/p>\n \n\t\t Hauptgericht O-Suppe<\/strong> \u2013 Zubereitungszeit ca. 30 \u2013 40 Minuten<\/em><\/p>\n\n
Zutaten:<\/h3>\n\n\t\t
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Zubereitung:<\/h3>\n