{"id":4175,"date":"2012-12-02T12:50:58","date_gmt":"2012-12-02T10:50:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.petersplace.net\/wordpress\/?p=4175"},"modified":"2017-03-15T23:14:38","modified_gmt":"2017-03-15T22:14:38","slug":"sternekche-schlgt-systemgastronomie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/2012\/12\/sternekche-schlgt-systemgastronomie\/","title":{"rendered":"Sternek\u00fcche schl\u00e4gt Systemgastronomie"},"content":{"rendered":"<h2>..oder: Die Alternative zu Pizzataxi, McDonald und Co. hei\u00dft: KOCHPARTY..<br \/>\n<span style=\"text-align: left; line-height: 1; text-transform: uppercase; background-color: #e9a825; font-style: normal; letter-spacing: 15px; font-family: Bangers; float: left; color: #191a1b; font-size: 400%; vertical-align: top; left: 10px; font-weight: bold; word-spacing: 10px; top: 10px; border: #949b9e 3px dotted; margin: 15px; padding: 10px;\">K<\/span><\/h2>\n<p align=\"justify\">ochen ist unm\u00e4nnlich? Von wegen! Vergesst alles, was ich \u00fcber den Zuckerschnecken Abschlepp-Laden IKEA gesagt habe.. <a title=\"IKEA - DAS Flirtparadies!!..\" href=\"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/2011\/01\/ikeadas-flirtparadies\/\" target=\"_blank\">hier lesen<\/a>.<\/p>\n<p align=\"justify\">Denn es gibt eine neue TOP-ANTWORT auf die Frage: \u201cwo l\u00e4sst sich am einfachsten Weibsvolk kennen lernen (und hinterher Kochrezepte und K\u00f6rperfl\u00fcssigkeiten auszutauschen) \u2013 und die Antwort hei\u00dft: IM KOCHKURS!<\/p>\n<p align=\"justify\">Nee, nicht den im Maggi Kochstudio, wo eine verpickelte, schusselige BWL-Erstsemestlerin lernt T\u00fctensuppen zu \u00f6ffnen um die Grundstoffe eines Chemiebaukasten in unschuldige Fl\u00fcssigkeiten zu verklappen und dies hinterher stolz, vor Ihren WG-Mitbewohnern, Suppe nennt..<\/p>\n<p align=\"justify\">Es gibt n\u00e4mlich auch Kochkurse f\u00fcr gehobene Gastronomie, wo echte Sternek\u00f6che &#8211; in K\u00fcchen, die in einem das \u201cwill ich haben\u201d-Gen wecken &#8211; den wissenshungrigen Pizzadienstanrufprofi dar\u00fcber aufkl\u00e4ren, dass man Obst und Gem\u00fcse nicht nur kauft um es beim vergammeln in Dekoschalen zu beobachten, um sp\u00e4testens nach 2 Wochen deren verschrumpelten \u00dcberreste in der Biotonne zu bestatten &#8211; sondern wo einem diese Nahrungsmittelzubereitungsk\u00fcnstler mit echten, in jedem Supermarkt erh\u00e4ltlichen (<em><span style=\"color: #666666;\">naja, sagen wir mal au\u00dfer ALDI und Co<\/span><\/em>.), Lebensmitteln zeigen, wie man aus verschiedensten Grundstoffen echte Kunstwerke zubereitet, die nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge schmeicheln.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\" align=\"justify\"><a href=\"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/007_small.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-9379\" src=\"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/007_small-320x240.jpg\" alt=\"007_small\" width=\"560\" height=\"420\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/007_small-320x240.jpg 320w, https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/007_small-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/007_small-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/007_small.jpg 816w, https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/007_small-500x375.jpg 500w, https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/007_small-700x525.jpg 700w, https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/007_small-200x150.jpg 200w, https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/007_small-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/007_small-800x600.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 560px) 100vw, 560px\" \/><\/a><\/p>\n<p align=\"justify\"><em>(K\u00fcche? Nein, das ist doch nur der Kaffeezubereitungsplatz. Nat\u00fcrlich steht dort nicht irgendeine Kaffeemaschine, sondern ein Wunderwerk aus dem Hause WMF.. allerdings schmeckte mir der Espresso aus diesem wundersch\u00f6nem Chrom-Monster auch nicht besser als der aus meiner JURA..)<\/em><\/p>\n<p align=\"justify\">Und weil Gott es mal ausnahmsweise mal wieder gut mit mir meint, ist eines dieser Mekkas, wo kochw\u00fctige besserverdienende Edelzicken in Hochhackigen am Herd stehen nur eine halbe Petersl\u00e4nge Luftlinie von mir entfernt.<\/p>\n<hr \/>\n<p align=\"center\"><script>\/\/ <![fusion_builder_container hundred_percent=\"yes\" overflow=\"visible\"][fusion_builder_row][fusion_builder_column type=\"1_1\" background_position=\"left top\" background_color=\"\" border_size=\"\" border_color=\"\" border_style=\"solid\" spacing=\"yes\" background_image=\"\" background_repeat=\"no-repeat\" padding=\"\" margin_top=\"0px\" margin_bottom=\"0px\" class=\"\" id=\"\" animation_type=\"\" animation_speed=\"0.3\" animation_direction=\"left\" hide_on_mobile=\"no\" center_content=\"no\" min_height=\"none\"][CDATA[\ngoogle_ad_client = \"ca-pub-4512412109408083\"; \/* Banner Klein gelb\/schwarz *\/ google_ad_slot = \"5196096387\"; google_ad_width = 250; google_ad_height = 250;\n\/\/ ]]><\/script><script src=\"http:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\/\/ <![CDATA[\n\n\/\/ ]]><\/script><\/p>\n<hr \/>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #888888;\"><em>(Anmerkung: 1 Petersl\u00e4nge entspricht ungef\u00e4hr einem europ\u00e4ischen Kilometer, 0,9 eines russischen Werst, knapp 6 Zehntel einer englischen nautischen Meile, einem Viertel der franz\u00f6sischen Postmeile, einem F\u00fcntel Furlong oder dem knapp 500fachen eines \u00f6sterreichischen Klafters \u2013 wer\u2019s ganz genau wissen will, sollte mich fragen)<\/em><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #888888;\">Ja, Hombruch, dieser vertr\u00e4umte Vorort der Metropole Dortmund, hat auf der Hauptgesch\u00e4ftsstra\u00dfe Harkortstrasse als Attraktion nicht nur den Samstags regelm\u00e4\u00dfig stattfindenden Wochenmarkt, der dem \u201cKhan El-Khahili\u201d-Basar aus Kairo ebenb\u00fcrtig ist, sondern dar\u00fcber hinaus beherbergt die unscheinbare Hausnummer 35,\u00a0 den Schneckenabschlepp-Tempel Numero Uno, die Event- &amp; Showk\u00fcche \u2018ErlebBar\u2019..<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\" align=\"justify\"><a href=\"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/010_small.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-9380\" src=\"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/010_small-311x240.jpg\" alt=\"010_small\" width=\"560\" height=\"431\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p align=\"justify\"><em>(H\u00fchner am Herd \u2013 das k\u00f6nnte auch der Name einer Koch Show sein. Am Anfang noch etwas zugekn\u00f6pft. Aber wenn Sie nach 1 oder 2 Prosecco etwas aufgetaut sind, st\u00fcrzen sich die lernwilligen, zuk\u00fcnftigen Sternekoch-Damen mit Feuereifer auf Ihre Aufgaben.)<\/em><\/p>\n<p align=\"justify\">Ich hatte durch Zufall die M\u00f6glichkeit bekommen an solch\u00a0 einem Event teilzunehmen \u2013 dazu war es mit 12,50 \u20ac ein echter Schnapp. Schlie\u00dflich sprechen wir hier von einem Kurs, der knapp 4 Stunden dauerte, und der Preis beinhaltete alle Lebensmittel und Getr\u00e4nke. Dazu kannte ich die meisten der Anwesenden von fr\u00fcheren Partys \u2013 also hin und mal gucken..<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\" align=\"justify\"><a href=\"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/003_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-9382\" src=\"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/003_1-355x240.jpg\" alt=\"003_1\" width=\"560\" height=\"378\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/003_1-355x240.jpg 355w, https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/003_1.jpg 768w, https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/003_1-444x300.jpg 444w, https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/003_1-220x150.jpg 220w, https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/003_1-500x338.jpg 500w, https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/003_1-700x473.jpg 700w, https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/003_1-200x135.jpg 200w, https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/003_1-400x270.jpg 400w, https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/003_1-600x405.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 560px) 100vw, 560px\" \/><\/a><\/p>\n<p align=\"justify\"><em>(Am Anfang noch etwas ratlos \u2013 doch das gab sich schnell, als Profikoch Nils Walbrecht anfing uns zu erkl\u00e4ren an welchem Ende man das Messer anfasst, und wie man die schicken Sch\u00fcrzchen umbindet)<\/em><\/p>\n<p align=\"justify\">Die Entscheidung war Richtig! Kurz vor 19:00 Uhr stie\u00df ich zu der Gruppe vor dem Eingang und wir gingen dann geschlossen in die 1.Etage direkt \u00fcber den riesigen REWE-Laden, der diese Erlebnisgastronomie m\u00f6glich gemacht hatte.<\/p>\n<p align=\"justify\">Das Ambiente was uns empfing war beeindruckend. Edle Oberfl\u00e4chen, teuerste WMF \u2013 Artikel, Profi-Ger\u00e4te (ja, sogar einen ESGE \u2013 Zauberstab gab es hier) \u2013 hier lie\u00df sich sicher gut kochen!<\/p>\n<p align=\"justify\">Es empfingen uns 2 Service-Kr\u00e4fte, die uns einen Begr\u00fc\u00dfungssekt einschenkten und uns auch weiterhin den ganzen Abend mit Getr\u00e4nken versorgten. dar\u00fcber hinaus servierten Sie dreckiges Geschirr ab und r\u00e4umten auch die benutzten K\u00fcchenutensilien ab.\u00a0 Nach einigen Minuten erschien dann der angehende Sternekoch Nils Walbrecht, der beim bekannten Johann Lafer gelernt hat.<\/p>\n<p align=\"justify\">Nils erkl\u00e4rte zuerst, was es den Abend zu speisen geben w\u00fcrde. Das h\u00f6rte sich vielversprechend an, weil ich einiges nicht kannte (so hatte ich noch nie im Leben Blutwurst gegessen, und auch bei Cous Cous auf einer Speisekarte h\u00e4tte ich abgewunken), die Beschreibung des Gerichts und die Zutaten aber interessant klangen.<\/p>\n<p align=\"justify\">Die Men\u00fcfolge sah den Abend so aus:<\/p>\n<p align=\"justify\"><em><span style=\"color: #666666;\"><strong>1.) Vorspeise:<\/strong> Riesengarnelen auf Cous Cous mit Cashewkernen<\/span><\/em><\/p>\n<p align=\"justify\"><em><span style=\"color: #666666;\"><strong>2.) Hauptspeise<\/strong>: Stampfkartoffeln mit Zwiebeln und Blutwurst<\/span><\/em><\/p>\n<p align=\"justify\"><em><span style=\"color: #666666;\"><strong>3.) Dessert:<\/strong> mit Johannisbeercreme gef\u00fcllter Bratapfel in Zimtsauce<\/span><\/em><\/p>\n<p align=\"justify\">Nachdem wir uns alle so ein bisschen beschnuppert hatten \u2013 dies ist \u00fcbrigens die erste gute M\u00f6glichkeit mit Fremdh\u00fchnern ein kleines Schw\u00e4tzchen zu beginnen, um sp\u00e4ter vielleicht nicht nur Kochrezepte zu tauschen \u2013 formierten wir uns in Gr\u00fcppchen an den Arbeitsstationen und bereiteten die Speisen gem\u00e4\u00df den Anweisungen unseres Nahrungsdompteur zu. Dabei kam auch der Spa\u00df nicht zu kurz \u2013 wie \u00fcberhaupt der ganze Abend sehr kurzweilig und unterhaltsam \u2013 dabei aber trotzdem lehrreich war.\u00a0 Wei\u00df ich doch jetzt endlich, wie ich ein Messer richtig anfasse um damit Gem\u00fcse vom Leben zum Tode zu bef\u00f6rdern \u2013 scheinbar war die Technik die Steven Segal in seinen Action-Filmen zeigt nicht mit der gehobenen K\u00fcche kompatibel..<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\" align=\"justify\"><a href=\"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/011_small1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/011_small1-310x240.jpg\" alt=\"011_small\" width=\"560\" height=\"460\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p align=\"justify\"><em>(Leider habe ich vers\u00e4umt die Vorspeise zu fotografieren \u2013 die gebratenen Scampi an Cous Cous mit Kr\u00e4utersauce sahen optisch ansprechender aus. Hier ist schon die Hauptspeise: Stampfkartoffeln mit Zwiebeln und Blutwurscht!)<\/em><\/p>\n<p align=\"justify\">Aus Sicherheitsgr\u00fcnden nahm man mir deshalb dieses tolle glitzernde und funkelnde Messerdings kurzerhand weg und dr\u00fcckte mir mit einem \u201cEntkerner\u201d, ein Utensil in die Hand, welches nicht so tiefe Schnittwunden verursachen konnte \u2013 vor allem bei unbeteiligten, unschuldigen Mitessensbereitern.<\/p>\n<p align=\"justify\">Fortan war meine Aufgabe aus den \u00c4pfeln, die das Dessert bilden sollten, die Kerngeh\u00e4use auszustechen.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\" align=\"justify\"><a href=\"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/012_small1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-9384\" src=\"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/012_small1-311x240.jpg\" alt=\"012_small\" width=\"560\" height=\"431\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p align=\"justify\"><em>(perfekt gestanzte und anschlie\u00dfend wieder gef\u00fcllte L\u00f6cher \u2013 ja, wenn sich einer mit L\u00f6chern auskennt, dann ist es der alte Doctor Love)<\/em><\/p>\n<p align=\"justify\">Dank gewecktem sportlichen Ehrgeiz schaffte ich dies als Erster und konnte fortan den anderen dabei zusehen, wie die netten Damen aufgrund der zunehmenden W\u00e4rme in der K\u00fcche sich nach und nach st\u00f6render Kleidung entledigten, w\u00e4hrend Sie mit Feuereifer Zwiebeln garten, Kartoffeln stampften und andere appetitanregende Dinge taten.<\/p>\n<hr \/>\n<p align=\"center\"><script>\/\/ <![CDATA[\ngoogle_ad_client = \"ca-pub-4512412109408083\"; \/* Banner Klein gelb\/schwarz *\/ google_ad_slot = \"5196096387\"; google_ad_width = 250; google_ad_height = 250;\n\/\/ ]]><\/script><script src=\"http:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\/\/ <![CDATA[\n\n\/\/ ]]><\/script><\/p>\n<hr \/>\n<p align=\"justify\">Am Ende sa\u00dfen wir alle zusammen an einem sch\u00f6n eingedecktem Tisch, a\u00dfen die kulinarischen Leckereien, quatschen, lachten und wurden von den Servicekr\u00e4ften nach allen Regeln der Kunst verw\u00f6hnt.<\/p>\n<p align=\"justify\">Dass daraus Einladungen f\u00fcr Heiligabend und Silvester f\u00fcr mich raussprangen, versteht sich von selbst, oder?<\/p>\n<p align=\"justify\">Also Leute &#8211; kochen bringt\u2019s!<\/p>\n<p align=\"justify\">Das wird ab sofort mein neues Hobby \u2013 ich schw\u00f6r!<\/p>\n<p>&gt;[\/fusion_builder_column][\/fusion_builder_row][\/fusion_builder_container]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kochen ist unm\u00e4nnlich? Von wegen! Denn es gibt eine neue TOP-ANTWORT auf die Frage: \u201cwo l\u00e4sst sich am einfachsten Weibsvolk kennen lernen (und hinterher Kochrezepte und K\u00f6rperfl\u00fcssigkeiten auszutauschen) \u2013 und die Antwort hei\u00dft: IM KOCHKURS!<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":4171,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"activitypub_content_warning":"","activitypub_content_visibility":"","activitypub_max_image_attachments":4,"activitypub_interaction_policy_quote":"anyone","activitypub_status":"","footnotes":""},"categories":[3,819,6,12],"tags":[86,100,104],"class_list":["post-4175","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","hentry","category-alltagsabenteuer","category-essen-und-trinken","category-life-style","category-privat","tag-essen-trinken","tag-frauen","tag-frischfleisch","post_format-post-format-gallery"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/011_small.jpg","jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4175","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4175"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4175\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4171"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4175"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4175"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nerd-o-mania.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4175"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}